国庆佳节美食飘香 洛阳市首届药膳技能大赛嵩县开赛
河南日报客户端记者吉小平 通讯员 王博 赵明辰10月1日，以“藥谷藥膳香，洛陽滋味長”爲主題的2025中原藥谷·洛陽市首屆藥膳技能大賽在嵩縣飯坡鎮南莊村山海研學基地舉辦，來自洛陽各縣區21支代表隊參加大賽。
比赛以“药谷药膳香 洛阳滋味长”为主题，依托嵩县丰富的中医药和旅游资源，旨在贯彻落实“健康洛阳及中原药谷建设”、推动中医药传承创新实践，促进“中医药＋文旅＋康养”产业融合、助力国际文化旅游名城建设。
比賽現場，選手們以丹參、柴胡、山茱萸等嵩縣道地藥材爲主要原料，在限定時間內展開激烈角逐。專業評委團從藥食配伍、現場操作和成品味型等多個維度進行嚴格評審。
“舉辦這次活動旨在系統挖掘洛陽藥膳烹饪技藝，推動藥膳標准化、産業化發展。未來將持續打造集研發、培訓、體驗于一體的藥膳養生目的地，讓藥膳成爲洛陽健康旅遊的亮麗名片。”洛陽市餐飲與飯店行業協會會長牛恒林說。
“我制作的氣血雙補甲魚罐，關鍵在火候把控。文武火交替既能釋放黃芪等藥性，又能保持甲魚鮮嫩。”嵩縣曲裏十二罐餐飲農家院主廚吳英傑說。
而來自栾川伊水灣大酒店的主廚謝飛則利用伏牛山脈的跑山雞、豫西黑豬肉，還有野生板栗，搭配野生藥材，精制多道菜品。
賽事期間，八段錦表演、藥膳品鑒等豐富多彩的互動活動同步開展，吸引衆多遊客積極參與，現場氣氛熱烈。
今天是國慶假期首日，遊客鄭亞飛恰好趕上此次藥膳大賽。“來到嵩縣旅遊，看到嵩縣的陸渾湖風光，簡直是太美太壯觀。既能欣賞沿路的風光，又能品嘗養生美食，我覺得這次旅程特別開心。”她說。
經過激烈角逐，大賽最終評選出團隊獎與個人獎等多個獎項。主辦方負責人表示，賽事不僅展現洛陽藥膳文化的深厚底蘊，更彰顯“中原藥谷”的産業活力，爲洛陽文旅與大健康産業發展注入新動能。
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